Dieses Gericht kommt aus Korfu. Die Fische säubern und waschen. Mit
Salz einreiben und einige Zeit stehenlassen. Die Zwiebeln mit dem Öl
in einem Topf anbraten bis sie gelb sind. Die geschälten Tomaten
zugeben, mit Salz und Paprika würzen. Unter Zugabe von etwas Wasser
kochen bis eine dicke Sauce entsteht. Die Fische nebeneinander in
einen Topf legen und mit der Sauce übergiessen.
Noch etwas Wasser nachfüllen und das Gericht auf schwacher Flamme
30-40 Minunten kochen.

Stichworte: Dorsch, Fisch, Hering, Salzwasser, Seehecht