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Matjesröllchen
Kategorie:
Gattung: Fisch
Anzahl: 4 Portionen
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4
1
1/2
125
1
2
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Teel.
ml
Essl.
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Matjesfilets
säürlicher Apfel
Zitronensaft
süße Sahne
Priese Salz
Meerrettich
etwas Gurke
Tomate
Petersilie
etwas Johannisbeergelee
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Apfel quer in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Matjesfilets aufrollen und auf die Apfelscheiben setzen. Die Sahne mit
dem Salz steif schlagen und mit Meerrettich vermengen.
In oder neben den Matjesröllchen anrichten.
Dazu einen Tupfer Preiselbeeren oder Johannesbeergelee. Mit Gurke,
Tomate und Petersilie garnieren. Dazu schmeckt Schwarzbrot.
Stichworte: Fisch, Hering, Matjes
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