Den Apfel waschen, trockenreiben, schälen und entkernen. In dicke
Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Sahne steif schlagen und Preiselbeeren vorsichtig unterheben.

Matjesfilets der Länge nach halbieren, aufrollen, auf die
Apfelscheiben stellen. mit Preiselbeersahne füllen und mit einem
kleinen Klecks Preiselbeeren dekorieren.

: Pro Stück: 100 kcal/430 kJ Quelle: meine familie & ich, Nr. 2/93
erfasst: Sabine Becker, 17. Januar 1998

Stichworte: Fisch, Obst, Snack