Die Lachssteaks säuern, salzen und etwas pfeffern. Bei 200 Grad
(Umluft) ca. 20-30 Minuten im Ofen garen. Petersilienwurzel putzen und
in dünne Scheiben schneiden. In der heissen Gemüsebrühe ca.
10 Minuten gar ziehen lassen. Die Zwiebelringe in der Butter
andünsten. Die Gemüsebrühe mit Petersilienwurzel dazugeben und die
Sahne untermengen. Alles ca. 10 Minuten im offenen Topf einkochen und
nach Geschmack würzen. Je ein Lachssteak mit dem Gemüse und der Sosse
anrichten. Mit Salzkartoffeln oder Naturreis servieren.

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Stichworte: Fisch, Hauptspeise, Lachs, Petersilienwurzel