Schlagsahne, Milch, Orangensaft und Zitronensaft miteinander
verrühren. Butter in einer Pfanne auslassen, Mehl hineinrühren.

Die Orangensaft-Sahne-Mischung nach und nach dazugeben, leicht köcheln
lassen, danach etwas abkühlen.

Orangen schälen, in Scheiben schneiden. Fisch salzen und pfeffern, in
eine ausgebutterte Auflaufform legen. Orangenscheiben darauflegen,
Safanfäden und Curry darübergeben. Anschliessend die Sosse
darübergiessen. Im vorgeheizten Backofen bei 200Gradc garen. Mit
gehackten Kräutern bestreuen. Dazu passen Kartoffeln oder Wildreis.

Stichworte: Fisch, Orange, Safran, Salzwasser