Zubereitung: Gemüse waschen, alles in Würfel schneiden. Chili
entkernen und in feine Streifen schneiden. Sellerie, Paprika, Zwiebeln
und Knoblauch klein schneiden und im Öl anbraten. Tomaten
untermischen, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und etwas Tomatensaft
angiessen. Den Thymian dazulegen, Garnelen in Olivenöl kurz anbraten
und zu der Sosse geben. Fünf bis sechs Minuten köcheln lassen. Das
Baguette diagonal halbieren, Knoblauch klein schneiden und leicht im
Olivenöl anbraten.
Basilikum in Streifen schneiden, zum Knoblauchöl geben und auf dem
Baguette verteilen. Im Ofen bei ca. 100 Grad erwärmen. Alles auf einem
tiefen Teller anrichten und das aufgeschnittene Baguette dazu reichen.

Tipp:

Bei Paprika sollte das weisse Kernfleisch immer gründlich
weggeschnitten werden, da es bitter schmeckt.

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Stichworte: Chilis, Fisch, Garnelen