Die Gemüse im Olivenöl gut andünsten, die Bouillon zufügen, knapp
weichdünsten und eventuell nachwürzen. Die Zanderfilets mit
Küchenpapier trockentupfen und würzen. Das Gemüse auf feuerfeste
Teller oder in eine Gratinform, darauf dann die Fischfilets legen.
Le Gruyere, Mascarpone, Wein, Gewürze und Kräuter mischen und über
die Fischfilets verteilen. Im vorgeheizten Ofen überbacken, bis der
Käse zu schmelzen beginnt (ca. 8-10 Minuten, je nach Dicke der
Fischfilets). Dazu passen Nudeln oder Reis.

Stichworte: Fisch, Hauptspeise, Käse, Milchprodukte