Vorbereitung:

Tomaten säubern, halbieren, Haus ausstechen, in Spalten schneiden.
Zwiebel schälen und in Ringe zerteilen. Frühlingszwiebel säubern und
in Röllchen schneiden. Chili säubern und ebenfalls in Röllchen
schneiden.

Basilikum abzupfen, grob schneiden. Friseesalat zerpflücken, säubern
und trocknen. Oliven entsteinen, halbieren. Kresse abschneiden.
Thunfisch in Stücke brechen und ein Viertel davon mit etwas Weisswein
und einigen Kapern, mit Sahne und Zitronensaft in den Mixer geben, fein
pürieren und würzen. Brot in Scheiben schneiden.

Zubereitung:

Friseesalat, Tomaten, Zwiebelringe, Frühlingszwiebel, Chili,
Basilikum, Oliven und Kapern in einer Schüssel gut vermengen.
Obstessig, Rapsöl kalt gepresst darüber geben.

Mit Salz und Pfeffer würzen, nochmals gut durchmengen. Brotscheiben
mit Knoblauchbutter bestreichen, im Ofen kross backen.

Anrichten:

Salat auf Tellern anrichten, Thunfischstücke darüber verteilen, mit
Sahne-Thunfischmischung überziehen und mit Kresse bestreuen. Dazu
Knoblauchbrot reichen.

Nährwert pro Person:

530 Kcal - 31 g Fett - 23 g Eiweiss - 33 g Kohlenhydrate - 2,5 BE
(Broteinheiten) : O-Titel : Feuriger Tomaten-Thunfischsalat mit
Oliven, Kapern und : > Chili an Knoblauchbrot

Stichworte: Alkohol, Fisch, Gemüse, Kräuter, Milchprodukt