Die Fischfilets in ca. 3 cm grosse Würfel, die Champignons in feine
Scheiben schneiden. Den Reis in Salzwasser kochen.

Schalotten und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen.
Curry zugeben und kurz mit anschwitzen, dann Fischwürfel und Pilze
hinzufügen und gut durchschwenken. Orangenkonfitüre untermischen und
mit Sahne ablöschen. Früchte und Chili zugeben und 2-3 Minuten
köcheln. Das Curry mit Salz abschmecken.

Fischcurry mit dem Reis anrichten und servieren. Dazu passt sehr gut
ein frischer grüner Salat.

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