Fisch von Haut und Gräten befreien und in Würfel schneiden.

Öl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in einer Schüssel zuammenrühren.

Fisch in dieser Marinade etwa 30 Minuten ziehen lassen.

Grill rechtzeitig vorheizen.

Fischwürfel, Lorbeerblätter, Zitronenscheiben und Oliven abwechselnd
auf zwei Grillspiesse stecken. mit der Marinade einstreichen, in den
vorgeheizten Grill geben und etwa 10 Minuten grillen. Dabei
gelegentlich wenden.

Den Reis in sprudelndem Salzwasser etwa 15 Minuten weichkochen.
Abtropfen lassen und abspülen.

Zitronensaft, -schale und Muskat hinein rühren.

In eine heisse Servierschüssel füllen und die Spiesse darauf legen.

: Unipart :erfasst: tom

Stichworte: Fisch, Getreide, Grill, Marinade