1. Brötchen einweichen. Möhren schälen, waschen und in Scheiben
schneiden. In gut 1/8 l Salzwasser zugedeckt 8-10 Minuten dünsten.

2. Hack, ausgedrücktes Brötchen, Ei und Röstzwiebeln verkneten,
würzen. Aus der Hackmasse 6-8 Frikadellen formen. Öl erhitzen.
Frikadellen darin von jeder Seite 6-7 Minuten braten.

3. Möhren abtropfen lassen, Gemüsewasser auffangen. Fett erhitzen.
Mehl darin anschwitzen. Mit Gemüsewasser und Milch unter Rühren
ablöschen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer
würzen.

4. 3/4 l Wasser aufkochen und in eine Schüssel giessen. Püree
einrühren und nach ca. 1 Minute nochmals durchrühren.

5. Möhren in der Sosse erhitzen. Petersilie waschen, hacken und
unterrühren. Alles anrichten. Evtl. mit Tomatenwürfeln bestreuen.

:Zubereitungszeit: 50 Min.
:kcal kJ Eiweiss Fett KH
:630 2640 35 28 54

Stichworte: Fleisch, Gemüse, Hackfleisch, Karotte