Die Kartoffeln gründlich waschen und in Alufolie einschlagen. Im
vorgeheizten Backofen ((E-Herd: 200°C / Gasherd: Stufe 3) ca. eine
Stunde backen. Kräuter waschen und fein hacken. Quark mit Joghurt
verrühren und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Kräuter
unterheben.

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Mit Knoblauchsenf und
Cayennepfeffer verrühren. Schweinesteaks einschneiden und das
Zwiebel-Senf-Gemisch hineinfüllen. Mit Holzstäbchen zustecken. Auf
dem heissen Grill unter gelegentlichem Wenden ca. 10 Minuten grillen.
Kartoffeln einschneiden, mit Kräuterquark füllen und zu den Steaks
reichen.

Stichworte: Fleisch, Gefüllt, Schwein