Das Fleisch mit den Zwiebeln durch die grobe Reibe des Fleischwolfes
drehen und alles gut vermischen.

Den Kohl unzerteilt in Salzwasser blanchieren, aufbrechen, und die
grössten Blattrippen herausschneiden.

Das Fleisch mit den Gewürzen, der gehackten Petersilie und den
Semmelbröseln gut verkneten, Blätter des Kohls damit füllen und zu
einem portionsgrossen Kopf zusammen drehen.

Auf ein Blech setzen, mit etwas Wasser befeuchten, mit Speckscheiben
belegen und bei 180 oC vierzig Minuten backen.

Dazu passen Schupfnudeln.

Stichworte: Gefüllt, Gemüse, Hackfleisch, Weisskohl