Einen Römertopf 15 Minuten wässern. Das Hackfleisch mit dem
eingeweichten, wieder ausgedrückten und zerzupften Brötchen, Salz,
Pfeffer, Senf, Zitronenschale, Ei und der geriebenen Zwiebel
vermischen, wie ein Brot formen und in den Römertopf legen. Die
Margarine als Flöckchen auf dem Fleischteig verteilen. Den Römertopf
mit dem Deckel verschliessen und in den kalten Backofen stellen.
Garzeit: 50 Minuten bei 220°C, Gas: Stufe 4.

Oder Sie garen 40 Minuten und Überbräunen noch 10 Minuten ohne
Deckel. Die Hackbratensosse nach Vorschrift zubereiten und mit 5 g
Margarine und 1 EL Dosensahne verfeinern.

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Stichworte: Fleisch, Hack, Römertopf