3 El Olivenöl erhitzen. Lammfleisch, Auberginen, Zwiebel darin 1/2
Stunde auf grossem Feuer braten. Salzen und pfeffern. Tomaten,
Pinienkerne, Pfefferminz- und Thymianblätter sowie die Champignons
dazugeben. Die Paprikaschoten in 2 El Olivenöl ringsum ca. 5 Minuten
anbraten, etwas auskühlen lassen. mit der Fleisch-Gemüsemasse
füllen. Eigelb, Reibkäse und Zimt miteinander verrühren. Die
gefüllten Schoten in eine geölte Auflaufform stellen, die
Ei-Käse-Mischung darüber verteilen. Im auf 150 Grad vorgeheizten
Backofen 1/4 Stunde überbacken.

Stichworte: Gemüse, Kebab, Lamm, Lykien