Kartoffeln mit Salz und Kümmel 15 Minuten kochen, pellen, in Scheiben
schneiden. Kohl putzen, waschen, in Streifen schneiden.
Fett zerlassen, Zucker darin karamelisieren, Kohl darin wenden.
Apfelsaft zugeben, salzen, pfeffern, 20 Minuten geschlossen garen.
Kassler in Streifen schneiden. In eine Auflaufform Kohl, Kasseler und
Kartoffeln schichten. Schmand mit Pfeffer, Salz, Kümmel und Eiern
verrühren, darüber giessen, bei 200GradC 1 Stunde backen.

Stichworte: Auflauf, Fleisch, Kartoffel, Kohl