Vorbereitungszeit: Etwa 15 Minuten
Garzeit: Etwa 2 Stunden

Den Römertopf wässern. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Das=
Fleisch in mundgerechte Stücke zerteilen, mit Salz und Pfeffer
kräftig würzen und mit dem Knoblauch vermischen.

Die Möhren und die Kartoffeln dünn schälen. Die Möhren in etwa 2=
cm dicke Scheiben, die Kartoffeln in ebenso grosse Würfel schneiden.
Die= Schalotten häuten.

Das Fleisch und das Gemüse zusammen mit den getrockneten Kräutern in=
den Römertopf füllen. Mit dem Wein und der Brühe übergiessen.

Den Römertopf schliessen und in den kalten Backofen stellen. Bei 200°=
C etwa zwei Stunden garen.

Die Minze und die Petersilie waschen. trockenschütteln, hacken und mit
der Creme fraiche verrühren. Die Kräutercreme mit Salz abschmecken
und zu dem fertigen Eintopf reichen.

Quelle:
Römertopf leicht gemacht Rosemarie Farkas Gräfe & Unzer Isbn
3-7742-1086-1

Stichworte: Eintopf, Hauptgang, Lamm, Rt