Die Lammrückenstränge von Haut und Sehnen befreien und in ca. 2 cm
dicke Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten entkernen und in acht
Teile schneiden. Die Schalotten schälen und halbieren, die
Knoblauchzehen schälen. Die Lammstücke abwechselnd mit dem Gemüse
auf Schaschlikspiesse stecken. Die fertigen Spiesse mit dem Rapsöl und
abgezupften Rosmarinzweigen marinieren, mit Salz und Pfeffer würzen
und langsam grillen, so dass das Fleisch innen noch rosa ist.

http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/grill1.html

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