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Pälzer Fläschknepp
Kategorie:
Gattung: Fleisch, Hauptspeise
Anzahl: 4 Portionen
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Teig:
250
250
250
3
2
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g
g
g
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Rinderhackfleisch
Schweinehackfleisch
Kalbshackfleisch
trockene Brötchen
Semmelbrösel
Eier
Salz
Pfeffer
Thymian
Petersilie
Zwiebel
Fleischbrühe zum Kochen
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Meerrettich-Sosse:
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Mehl
Butter
Salz
Zucker
Fleischbrühe
Frisch geriebener
- Meerrettich
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Zutaten zu einem Teig vermischen. Bällchen formen, in Fleischbrühe
aufkochen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Meerrettich-Sosse:
Mehlschwitze mit Fleischbrühe aufkochen, mit Salz und Zucker würzen.
Meerrettich zum Schluss reinreiben.
http://www.swr-online.de/weinberg/archiv/fläschknepp.html
Stichworte: Fleisch, Hack, Hauptspeise, Meerrettich
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