Gemüse rüsten, Rüebli und Kohlrabi in Stäbchen schneiden.
Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Gemüse und Kartoffeln in
der Bouillon weich garen. Kräuter, Zitronensaft und Rapsöl
untermischen, würzen.

Plätzli würzen, mit Schinken und Salbeiblättern belegen, einrollen
und mit Zahnstochern fixieren. Im heissen Öl rundherum braten. Mit dem
Kräuter-Gemüse anrichten.

Stichworte: Fleisch, Gemüse, Schwein