Schnitzel flach klopfen, trocken tupfen. Leicht salzen und pfeffern.

Mit je 1 Scheibe Schinken und 3-4 Salbeiblättchen belegen.
Zusammenrollen und zusammenstecken.

Butter und Öl erhitzen und Rouladen von allen Seiten bei mittlerer
Hitze ca. 12 Minuten braten. In den letzten 2 Minuten restlichen Salbei
zugeben.

Bratensatz mit Weisswein lösen und über die Rouladen geben.

Mit Zitrone servieren.

dazu: Steinpilzreis


:erfasst: tom

Stichworte: Alkohol, Fleisch, Gefüllt, Kalb, Schinken