(*) Kochen wie in Kärnten Das gekochte, kalte Rindfleisch in dünne
Scheiben schneiden, mit Zwiebelringen belegen. Die heisse Suppe mit
Essig mischen, eventl.
etwas salzen und über das Fleisch giessen. Gut durchziehen lassen.

Dann erst Öl, besonders gut schmeckt Kürbisöl, und etwas Peffer
darauf geben.

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