Rumpsteak im ganzen Stück kaufen und hauchdünne Scheiben
herunterschneiden.
Leicht plattieren - salzen und pfeffern.

Darauf legt man eine Scheibe Parmaschinken und ein Salbeiblatt.
Alles zur Roulade drehen mit Holzstick verschliessen und in einer
schweren Pfanne in Olivenöl braten.
Bei viel Hitze von allen Seiten höchstens 3 bis 4 Minuten! Dann
etwas Butter dazu geben, dadurch entsteht ein schöner Bratensaft.

Die Rouladen solo verputzen.

Wichtig ist gut abgehangenes Rindfleisch - eventuell vorbestellen.

Pro Person mindestens 4 bis 6 Rouladen

Stichworte: Parmaschinken, Rind, Salbei