Die Koteletts in heissem Butterschmalz 5 Minuten je Seite braten,
salzen und pfeffern, anschliessend warm stellen.

Knoblauchzehe zerdrücken. Butter mit dem Knoblauch und der Sahne in
einem Topf warm werden lassen, den zerbröselten Käse hinzugeben und
unter ständigem Rühren cremig einkochen lassen. Mit Pfeffer und Salz
abschmecken. Die Sauce zu den Schweinekoteletts reichen.

Dazu: Geschmorte Schalotten und Nudeln

Stichworte: Fleisch, Käse, Schwein