Schnitzel würzen, mit Senf bestreichen. Frischkäse mit
durchgepresstem Knoblauch verrühren, auf die Schnitzel streichen.

Lauch längs einmal einschneiden, so dass lange und breite Blätter
entstehen. Diese in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren, in
ein Sieb giessen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

Pro Röllchen 1-2 Lauchblätter (je nach Dicke) ausbreiten, mit je 1
Schnitzel belegen. Fest aufwickeln und mit Küchengarn oder
Lauchstreifen verschnüren.

In einen grossen, flachen Topf legen. Restlichen Lauch kleinschneiden,
mit Butter, Sahne und Curry zu den Röllchen geben.

Alles zugedeckt zu 30 Minuten garen.


:erfasst: tom

Stichworte: Fleisch, Gefüllt, Kräuter, Schwein