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Schwyzer Süuebäggli (Rollschinken)
Kategorie:
Gattung: Fleisch
Anzahl: 1 Rezept
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1
10
1
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Rollschinken (ca. 1.200 g)
Gewürznelken; ca.
(-2) Lorbeerblätter; ca.
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(*) Kochen wie in Schwyz Vom Schinken die Schwarte entfernen. Die
darunter liegende Fettschicht gitterförmig einschneiden und mit den
Nelken und Lorbeerblättern bestecken.
Den Schinken in eine flache Form legen und in dem auf 200 Grad
vorgeheizten Backofen knusprig überbacken (30 bis 45 Minuten). Vor
dem Servieren in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
Stichworte: Fleisch, Schwein
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