1. Steckrübe und Kartoffeln schälen, waschen und würzen. In ca. 1/2
l Salzwasser zugedeckt 20-25 Minuten kochen.

2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein und würfeln. Hack in heissem
Öl krümelig braten. Zwiebeln und Knoblauch mit andünsten.
Tomatenmark einrühren und anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und
Tymian würzen. 300 ml Wasser und Brühe einrühren. Aufkochen und
zugedeckt ca. 10 Minuten kochen.

3. Kartoffeln und Steckrübe abgiessen, Garflüssigkeit auffangen.
Gemüse zerstampfen, dabei Milch und 7-8 EL Garflüssigkeit einrühren.
Mit salz und Pfeffer abschmecken.

4. Hack abschmecken und in eine gefettete Auflaufform (ca. 30 cm lang)
füllen. Püree darauf veteilen. Fett als Flöckchen darauf setzen.
Paniermehl darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen (E- Herd:
225°C/Umluft: 200°C/Gas: Stufe 4) ca. 20 Minuten backen.

Zubereitungszeit: 1 Std.

Stichworte: Auflauf, Backofen, Gemüse, Hackfleisch