Schweinefilet in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch hacken und
mit den restlichen Zutaten zu einer Marinade verrühren.

Die Schweinefiletscheiben zieharmonikaförmig auf die Spiesse fädeln.
Die Marinade über die Spiesse geben und zugedeckt 30 Minuten stehen
lassen.

Sauce: Alle Zutaten (ausser Essig) in einem Topf erhitzen und
aufkochen lassen. So lange unter ständigem Rühren aufkochen lassen,
bis eine dickliche Sauce entstanden ist. Anschliessend mit Essig
abschmecken.

Die Spiesse von allen Seiten grillen oder in der Pfanne braten und
zusammen mit der Erdnuss-Sauce servieren.

Stichworte: Fleisch, Schwein