Für die Füllung Hackfleisch, Mehl, Kräuter, Salz und Pfeffer in
einer Schüssel gut vermischen.

Für den Teig Mehlmischung, Fett, Salz, Pfeffer und soviel Wasser wie
nötig, verkneten, bis ein fester Teig entsteht.

Etwa zwei Drittel der Teigmenge ausrollen und eine feuerfeste Form
damit auslegen. Hackfleischmischung hinein geben und Tomatensaft
darüber giessen.

Restlichen Teig ausrollen und als Deckel über die Form legen. Ränder
anfeuchten und gut andrücken.

Form mit Folie bedecken und 2 1/2 bis 3 Stunden im Wasserbad garen.

Rechtzeitig Tomaten in einen Topf geben, zerteilen und zur Sauce
einköcheln lassen.

Pastete auf einer vorgewärmten Platte anrichten und mit der Sauce
servieren.

: Unipart :erfasst: tom

Stichworte: Backen, Fleisch, Rind