Vorbereitung:

Tomaten säubern, Haus ausstechen, Scheiben schneiden. Kresse
abschneiden. Mozzarella in Scheiben schneiden. Kartoffeln gefroren in
eine Pfanne setzen, im Ofen bei etwa 180 Grad 16 bis 18 Minuten backen.

Basilikum grob hacken. Pfanne mit Rapsöl mässig erhitzen, Schnitzel
gefroren einlegen, jede Seite circa acht Minuten langsam braten.

Zubereitung:

Schnitzel mit Pesto bestreichen, Tomatenscheiben darauf setzen, wieder
mit Pesto bestreichen, Mozzarella darauf setzen, etwas Ketchup darüber
geben, mit Basilikum bestreuen, mit etwas Öl beträufeln und im Ofen
kurz überbacken.

Anrichten:

Schnitzel schräg halbieren, auf flachem Teller anrichten, mit Kresse
bestreuen, Kartoffeln daneben leben und mit Melisse garnieren.

Stichworte: Fleisch, Käse, Kräuter, Schnell, TK-Ware