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Wädlisalat an Schabziger-Vinaigrette
Kategorie:
Gattung: Fleisch, Gemüse, Sonstiges, Salat
Anzahl: 4 servings
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500
2
1
40
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g
g
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Wädli; gekocht (*) oder
- Schweinsschnörrli
klein gewürfelt
Rübli; (*) in Stäbchen
Lauchstengel; in Rädchen
Schbaziger
Kräuter; z.B. Kerbel,
- Basilikum
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VINAIGRETTE
1
5
5
1
1
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Essl.
Essl.
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Schalotte; fein gehackt
Sherryessig
Baumnussöl
geh. TL Senf
geh. TL Honig; flüssig
Salz
Pfeffer
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(*) Wädli = Eisbein; Schnörrli = Schnauze; Rübli = Karotte Fleisch,
Gemüse und Kräuter vermengen. Schabziger mit der Röstiraffel
darüber reiben.
Alle Vinaigrette-Zutaten gut verrühren und darüber giessen.
Stichworte: Fleisch, Gemüse, Kalt, Salat, Schabziger
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