Zwiebel kleinschneiden und in einer grossen Pfanne 3 Minuten glasig
dünsten. Zuckermais, kleingeschnittene Sellerie, Weisswein, Paprika,
Thymian, Lorbeerblätter, Salz und die in feine Streifen geschnittene
Paprika hinzugeben. Gut umrühren und 5 Minuten bei schwacher Hitze
kochen lassen, bis fast keine Flüssigkeit mehr übrig ist.
Mit Pfeffer bestreuen und in einer Salatschüssel abkühlen lassen.
Lorbeerblätter herausnehmen, Schinkenstreifen und Petersilie
untermen- gen. Mayonnaise mit Zitronensaft verrühren und über den
Salat geben.

Stichworte: Fleisch, Kalt, Salat