Hähnchen waschen, trockentupfen und in acht Stücke teilen.
Staudensellerie putzen (Grün aufbewahren), waschen und klein
schneiden. Schalotten abziehen.
Hähnchenteile würzen, im heissen Öl anbraten. Sellerie, Schalotten,
Apfelwein und Brühe zufügen, ca. 30 Minuten schmoren. Tomaten
häuten, vierteln und entkernen. Sahne zum Hähnchen giessen.
Schmorfond nach Wunsch binden.
Abschmecken. Tomaten untermischen und erwärmen. Alles mit
Selleriegrün anrichten.
Dazu schmeckt Reis.
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : ca. 1 Stunde.
:Pro Person ca. : 670 kcal
:Pro Person ca. : 2810 kJoule

Stichworte: Geflügel, Geflügelgerichte, Huhn