In einem Schmortopf die Poulardenteile in Butter und Öl braun braten.
Die Knoblauchzehen häuten und kurz mitbraten. Mit Weisswein und Brühe
ablöschen und ohne Deckel schmoren lassen (ca. 30 Min.). Der Knoblauch
zergeht dabei. Je nach Geschmack die Sosse einkochen lassen oder mit
Mehlbutter binden. Salzen und pfeffern und mit Reis oder Nudeln
servieren.

:Zubereitungszeit: 45 Minuten
:Schwierigkeitsgrad: normal

Stichworte: Geflügel