Hähnchenstücke mit einem Messer einritzen. In der Marinade mindestens
1 Stunde ziehen lassen. Öl in einem Topf erhitzen und Hähnchen darin
braun anbraten.

In einem grossen Topf das Öl für die Curry-Base erwärmen, Zwiebeln
mit allen weiteren Zutaten (bis auf Kokosraspel und Tomatenpüree)
goldbraun braten. Tomatenpüree zugeben und ca. 10 Minuten köcheln
lassen, bis sich Öl und Tomate voneinander trennen. Nun die
Kokosraspel zugeben, gut umrühren. Alles im Mixer fein pürieren.
Wieder in den grossen Topf oder Wok geben.

Hähnchenstücke und ggf. etwas Wasser in die Sauce geben und das
Fleisch ca. 30 Minuten garen lassen. Mit Salz abschmecken.

NOTIZEN (2004/08/15) - 2 frische Tomaten, feingehackt, statt Püree.
Putenbrustfilet statt Huhn, mehrere Stunden mariniert. Scharfes
ungarisches Paprikapulver als Chilipulver. Angenehme Schärfe, könnte
etwas mehr tiefgründige Würzung vertragen.

Stichworte: Geflügel, Huhn, Indien, Test