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Dinkel-Gemüse-Pizza nach Hildegard V. Bingen
Kategorie:
Gattung: Gemüse
Anzahl: 4 Portionen
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ZUTATEN FÜR DEN TEIG
300
0,33
1
1
1/4
|
g
Pack.
Essl.
Liter
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Feine Dinkelflocken
Hefe
Prise/n Zucker
Sonnenblumenöl, kalt
- gepresst
Warmes Wasser
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ZUTATEN FÜR DEN BELAG
GEMÜSE NACH SAISON
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Zucchini
Karotten
Fenchel
Sellerie
Bohnen
Kürbis
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AUSSDERDEM
1
1
300
|
g
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Zwiebel
Knoblauchzehe
Butter
Salz
Galgant
Bertram
Bachminze
Kreuzkümmel
Muskat
Dill
Petersilie
Geriebener Käse
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Dinkelflocken mit Hefe und Zucker in etwas lauwarmem Wasser anrühren.
Öl zufügen und alle Zutaten zu einem geschmeidigen Hefeteig kneten.
Etwa eine 3/4 Stunde gehen lassen.
Gemüse grob raspeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken, in Butter
andünsten, Gemüse zufügen und ca. 10 Min mitdünsten. Mit Gewürzen
und gehackten Kräutern abschmecken. Teig rechteckig ausrollen und auf
ein Backblech legen. Gem üsemasse aufstreichen, mit Käse bestreuen
und bei 200Grad ca.45 Min. backen.
Stichworte: Gemüse
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