Kartoffeln mit der Schale kochen, pellen und durch die Presse drücken.
Zwiebeln fein würfeln (evt. glasig dünsten - je nach Geschmack) Dann
mit Salz, Pfeffer und Sauerrahm unter die Kartoffelmasse mischen. Zum
Erreichen der gewünschten Konsistenz evt. mehr oder weniger Sauerrahm
oder evt. auch süsse Sahne zugeben.
Mit Schnittlauch oder anderen Kräutern verfeinern.

Sehr gut zu Gegrilltem oder gebackenem Fisch.

Eignet sich auch als Brotbelag.

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