1 Mehlig kochende Pellkartoffeln bis doppelte Menge 1
Hartgekochtes Ei 50 g Quark 50 g Sauerrahm 1/2 Zwiebel
(gehackt) Salz; Pfeffer Paprikapulver Kartoffeln
schälen und zerdrücken. Ei fein hacken. Kartoffeln und Ei mit Quark,
Rahm und Zwiebel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver
würzen. Als Brotaufstrich mit Vollkornbrot reichen.

Stichworte: Kartoffeln