Die Erbsen in viel Salzwasser zehn bis fünfzehn Minuten kochen und
abgiessen.

Den Zucker in der Butter schmelzen, die feingehackte Minze zugeben und
kurz dämpfen. Die Erbsen und den Zitronensaft zugeben, unter Schwenken
erwärmen, anrichten und mit Zitronenstücklein dekorieren.

Stichworte: Erbse, Frisch, Gemüse, Zitrone