Die Auberginen ungeschält in Scheiben schneiden und mit etwas Salz
bestreuen. Portionenweise in der Olivenöl-Butter-Mischung weich
braten. In Portionenformen oder in einer grossen Platte einschichten.

Die Auberginen mit Pfeffer bestreuen und mit Coppa belegen.

Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf den Auberginen verteilen.

Die Basilikum- und Salbeiblätter fein schneiden und über das Gemüse
streuen.

Den Formagella entrinden, in Scheiben schneiden und das Gemüse damit
belegen.

Die Auberginen auf der zweituntersten Rille des auf 200 Grad
vorgeheizten Ofens während ca. fünfzehn Minuten überbacken.

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