Kohlblätter etwa zwei Minuten blanchieren, kalt abspülen, abtropfen.

Zwiebel klein schneiden, mit den Gemüsewürfelchen im Olivenöl
andämpfen, Gemüsebouillon beigeben und aufkochen, Haferflocken
dazugeben, vom Herd nehmen und etwas ausdampfen lassen. Kräuter
beigeben und abschmecken, auf die Kohlblätter verteilen und einrollen.

Eine Gratinform mit Butter ausstreichen, die Tomatensauce darin
verteilen, die Kohl-Rouladen hineinsetzen, zugedeckt im Ofen bei 180
Grad etwa dreissig Minuten backen.

Den Deckel wegnehmen, Rouladen mit Reibkäse bestreuen und noch zehn
Minuten im Ofen lassen.

Mit Reis, Teigwaren, Hirse oder Kartoffeln servieren, als Vorspeise
empfiehlt sich ein bunter, gemischter Salat.

Stichworte: Frisch, Gemüse, Haferflocke, Kohl, Roulade