Die Tomaten oben aufschneiden und mit einem Teelöffel aushöhlen.
Das ganze Fleisch aus den Tomaten herauslösen und zusammen mit den
abgeschnittenen Deckeln klein schneiden. Die zerkleinerten Tomaten in
einen Topf geben, den Mais und den Weisswein hinzufügen und weich
dünsten. Den entstandenen Sud abgiessen.

Sämtliche anderen Zutaten - bis auf das Olivenöl - vermengen und mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse vorsichtig mit einem Teelöffel
in die ausgehöhlten Tomaten füllen und oben in einer kleinen Wölbung
aufhäufen. Die gefüllten Tomaten mit Olivenöl beträufeln. In eine
feuerfeste Form setzen und 15 Minuten bei 180ÿÿÿºC im Ofen schmoren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2005/06/16/index.
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Stichworte: Gefüllt, Gemüse, Getreide, Gewürze, Koriander, Mais