Zucchini längs halbieren. Das Innere mit einem Löffel bis auf einen
ca. 5 mm starken Rand aushöhlen und grob hacken. Die
Zucchini-Hälften in einer Schüssel zugedeckt 5 Min bei 600 W
dünsten.

Gehacktes Zucchini-Inneres, Paprika , Sellerie, Zwiebel und Fett in
einer mittelgrossen Schüssel verrühren. Zugedeckt 7 min bei 600 W
weich dünsten. Zwischendurch 2-3 mal umrühren.

Reis, Tomatensauce, 250 ml Wasser und Gewürze unterrühren. 5 min bei
600 W, dann 20-25 Min bei 300 W zugedeckt dünsten. Zwischendurch
einmal umrühren.

Stehzeit: 5 Minuten.

Reismasse in die Zucchinihälften füllen und entweder einfrieren oder
mit Creme fraiche verzieren und Oliven darüberstreuen.

Vorspeise oder Hauptgericht. 29.01.1994

Stichworte: Gemüse, Mikrowelle