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Gemüse Curry - Sabji
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Exotisch, Sonstiges
Anzahl: 6 Port
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1/2
10
10
10
3
1/2
1/2
200
3
1
300
3
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kg
Teel.
g
Teel.
Teel.
ml
Essl.
Teel.
ml
Essl.
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Gemüse gemischt;
- Kartoffeln, grüne
- Bohnen, Möhren, Erbsen,
- etc
Zwiebeln (klein gehackt)
Frische Kokosnuss
Milde rote Peperoni
Weiße Mohnsamen
Ingwer
Knoblauchzehen
Kurkuma
Garam Masala
Joghurt
Sahne
Zucker
Wasser
Öl
Salz
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Gemüse mittelgross schneiden und in wenig Wasser gar kochen. Zwiebel,
Kokosnuss, Peperoni, Mohnsamen, Knoblauc, Ingwer und Kurkuma zu einer
Paste pürieren. Öl in einem Topf erhitzen. Die Paste zugeben und 3-4
Minuten braten, Garam Masala hinzufügen und kurz weiter braten.
Gemüse und 300 ml Wasser zugeben und zum Kochen bringen. Ein paar
Minuten köcheln. Zuletzt Joghurt, Sahne, Zucker und Salz hinzugeben
und den Herd ausschalten. Mit Fladenbrot servieren.
Stichworte: Gemüse, Indien, Vegetarisch
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