Den Zucchino und die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Die
Tomaten vierteln. Das Gemüse in der zerlassenen Butter einige Minuten
bei schwacher Hitze dünsten, leicht salzen und pfeffern. Dann
herausnehmen und abkühlen lassen. Das Stück Roggenstange halbieren
und leicht aushöhlen. Die Unterseite mit dem Kräuterquark bestreichen
und mit den Kräutern bestreuen. Das Gemüse darauf verteilen und die
zweite Brothälfte auflegen.

Stichworte: Gemüse, Sandwich