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Bananen-Zucchini-Curry
Kategorie:
Gattung: Obst, Gemüse
Anzahl: 1 Person
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cup
Essl.
Essl.
Essl.
Teel.
Teel.
Teel.
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Salz
Langkornreis
Creme fraiche
Zitronensaft
Wasser
Currypulver
Zucker
weißer Pfeffer
Frühlingszwiebeln
Banane (Ananas schmeckt
- auch prima)
mittelgroßer Zucchino
Butter oder Margarine
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Reis in etwa 20 min bissfest garen.
In einer kleinen Schüssel Creme fraiche mit Zitronensaft, Wasser,
Currypulver, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.
Frühlingszwiebeln putzen und schräg in Scheiben schneiden. Banane
auch in Scheiben schneiden, Zucchino längs vierteln, dann in dünne
Scheiben schneiden.
Frühlingszwiebeln im Fett anbraten Zucchinischeiben mitbraten
Bananenscheiben hinzugeben und alles goldgelb anbraten. Mit Salz und
Pfeffer würzen. Currysauce darüber giessen und etwa eine min kochen
lassen.
Stichworte: Banane, Gemüse, Zucchini
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