1. Gemüse putzen und erst dann wiegen, damit wirklich von allem gleich
viel vorhanden ist.

2. Die Gemüse durch den Fleischwolf (grobe Scheibe) drehen und in
einer grossen Schüssel mischen, dabei das Salz zufügen und gründlich
einarbeiten.

3. Über Nacht durchziehen lassen und schliesslich abgetropft in
Schraubgläser füllen.

Dunkel und kühl aufbewahren. Hält sich monatelang (wg. Salz)

Stichworte: Gemüse, Sonstiges, Suppengrün, Würzen