Tomaten häuten, halbieren, Kerne entfernen und in Würfel schneiden,
Zwiebeln pellen, feinhacken und mit Hengstenberg Altmeister, Zimtstange
und Salz bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. Zucker,
Gewürze, Chilis und Petersilie zugeben und unter ständigem Rühren
5-8 Minuten kochen lassen.

Öl erhitzen, Senfkörner einrühren, eine Minute rösten lassen und
zum Chutney geben. Weitere 8-10 Minuten kochen, bis das Chutney
anfängt, dick zu werden.

Heiss in Gläser füllen, gut verschliessen und kühl stellen.

(Etwa 4 Wochen haltbar.)

Stichworte: Gemüse