Vorbereitung:

Schwarze Oliven entsteinen, halbieren, grüne Oliven halbieren und mit
weissem Balsamico und Rapsöl marinieren. Tomaten säubern, Stielansatz
ausschneiden und in Scheiben schneiden.

Mozzarella in Scheiben schneiden. Basilikumblätter abzupfen.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Rucola waschen und gut
abtropfen lassen.

Zubereitung:

Abwechselnd Tomaten und Mozzarellascheiben rundum auf einen flachen
Teller legen, in der Mitte Rucola anrichten, Basilikumblätter darauf
streuen.

Beschichtete Pfanne erhitzen, Buttergarnelen gefroren zugeben und circa
fünf Minuten langsam in der eigenen Butter garen.
Ciabattabrötchen fünf bis acht Minuten kross backen und
aufgeschnitten dazu servieren.

Anrichten:

Gebratene Garnelen auf dem vorbereiteten Rucola anrichten, rundum
marinierte Oliven verteilen, Zwiebelringe darüber geben und mit
dunklem Balsamico beträufeln.

: O-Titel : Italienische Vorspeise mit gebratenen Buttergarnelen
: > auf Tomaten-Mozzarella

Stichworte: Brötchen, Garnelen, Gemüse, Käse, TK-Ware