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Kartoffel-Gemüse-Suppe
Kategorie:
Gattung: Milchprodukte, Gemüse, Suppe
Anzahl: 4 Servings
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1
1
1
2
2
3
1
15
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kleine
Teel.
dl
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Bratbutter
Zwiebel
Knoblauchzehe
Lauchstängel
Rüebli
Sellerie
Kartoffeln Menge je nach
- Grösse
Tomaten;Pelati, evtl. Püree
Mehl
Bouillon
Muskat
Majoran
Salz
Pfeffer
Saurer Halbrahm
Brotwürfeli; geröstet
Petersilie
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Ref
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Uz 13.02.2003 Luzerner
- Bäürinnen
Vermittelt von R.Gagnaux
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Zwiebeln und Knoblauch hacken und in der Bratbutter andämpfen. Lauch
in feine Streifen schneiden, Rüebli, Sellerie und Kartoffeln in
Würfeli schneiden, mitdämpfen. Tomaten und Mehl beigeben. Mit
Bouillon ablöschen. Gewürze beigeben. Mindestens dreissig Minuten
köcheln lassen.
Sauren Halbrahm beigeben, Brotwürfeli rösten, Petersilie hacken und
beides darüber geben. Heiss servieren.
Stichworte: Creme, Kartoffel, Lauch, Suppe
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